Jídelní lístek

Žádná láska není tak opravdová, jako láska k jídlu.

- George Bernard Shaw

Předkrmy

Domácí kachní paštika podávaná s cibulovým džemem, opečenou brioškou a ovocnou omáčkou	138,- Kč
Hovězí carpacio 80g s rukolovým salátkem, bazalkovým pestem a hoblinkami parmazánu, brioškové chipsy	169,- Kč
Grilovaný kozí sýr s pečenou máslovou dýní na thymiánu a medu, pinie, brusinky se sirupem z portského vína a tyčka z listového těsta	159,- Kč
100 g belgický tataráček dochucený a namíchaný na sucho opečená brioška, lámankový chléb a česneková majonéza	179,- Kč
Restované tygří krevety 4ks s listovým salátkem a pomerančovo-chilli omáčkou	179,- Kč
Plátky vepřové panenky "Koza Roza" nok z naší škvarkové pomazánky, cornichons, ibišek, chilli, hrubá hořčice červená cibulka a balsamico, opečená brioška	162,- Kč

Polévky

Saláty

Ceasar salát s praženou slaninou a kuřecím masem křupavý římský salát s ančovičkovým dresingem a parmazánovými krutony	182,- Kč
Salát s kozím sýrem polníček, rukola, listové saláty a marinovaná červená řepa, grilovaný kozí sýr Bouche De Chevre, tyčka z listového těsta	182,- Kč
Kachní chilli salát z prsíček mix listových salátů s bambusem, mrkev, jarní cibulka, little gem salát, červená cibule, dresinku z limetek a čerstvého chilli, med a vinný ocet	182,- Kč

Burgery

připravujeme médium a podáváme s hranolkami

Kuřecí burger "La Provance" kuřecí stehenní mleté se sušenými rajčaty, parmezán,gouda, zakysaná smetana s bylinkami, medová hořčice, salátek v Koza Roza briošce	215,- Kč
Stará Koza burger hovězí maso s brusinkami, plátkem kozího sýra, piniovými ořechy, rukolou, honey mustard a fíkovou majonézou v Koza Roza briošce	215,- Kč
Extra bacon burger hovězí maso se slaninovým chutney,zázvorem a chilli, praženou slaninou, koriandrovou majonézou, bbq, chedarem, salátek, rajče, červená cibule v Koza briošce	215,- Kč
Vegetarian burger mix listových salátů, červená cibule,cherry rajče, sezam a pikantní dresink tyčka z listového těsta	215,- Kč
Angličan hovězí maso s domácím kečupem, červenou cibulí, slanina, zkaramelizovaná cibulka, gouda, sázené vejce, česneková majonéza, salátek, rajče v Koza Roza briošce	215,- Kč
Pálivec hovězí maso s mangovým chutney, salát, červená cibule, jalapenos, cheddar, česneková majonéza v Koza Roza briošce	215,- Kč
Starej Jack se slaninou,jack zkaramelizovaná cibulka, sýr Old Amsterdam, salátek, rajče, kaparová majonéza v Koza Roza briošce	215,- Kč
LEGENDARY 10oz burger 280g hovězí maso, cheddar, gouda,slanina,ledový salát, rajče, červená cibule, kyselá okurka, kečup a česneková majonéza v Koza Roza briošce	285,- Kč
Cheese burger hovězí maso s cheddarem, červenou cibulí, domácí kečup, salátek, rajče, česneková majonéza v Koza Roza briošce	215,- Kč
Omáčky jalapenos, kaparová, česneková, tatarka, barbeque, papriková s chilli, kečup	38,- Kč

Ryby

Menu

Vepřové medailonky z panenky sýrová omáčka a naše hranolky	229,- Kč
Vepřová panenka zelené fazolky balené ve slanině s mačkaným bramborem a konfitovaný česnek, demi glace	229,- Kč
Vepřový TOMAHAWK 250g opečené brambory, salátek a omáčka dle výběru (pepřová, rozmarýnová)	245,- Kč
Vepřová krkovička 250g se smaženými rosti a šalotkovo-dijonská omáčka, vídeňská cibulka	215,- Kč
Smažené kuřecí prsíčko medailonky v panko strouhance, pikantní koření s bylinkami a okurčičky, bramborová kaše	215,- Kč
Uruguayský hovězí steak s marinovanou švestkou a omáčkou z armagnacu, slaninové brambory	289,- Kč
Hovězí Flank steak filírovaný s chimichurri salsou, demi glace, hranolky	279,- Kč
Hovězí steak z "ANGUS / CHAROLAIS" se sázeným vejcem, slaninou a batatové hranolky, demi glace	299,- Kč
Hovězí Rump steak 200g s omáčkou z nakládaného zeleného pepře v koňaku a cheddarové brambory	279,- Kč
Krémové risotto s grilovaným kozím sýrem a baby špenátem, medem, piniovými oříšky	189,- Kč
Rissoto s hříbky krémové rissoto s kostky hnědého hřibu, restovaný little gem a parmazán	189,- Kč

Doporučujeme českou klasiku

Dětská jídla

Dezerty